Sauce Tomate pour Pizza.

Ingrédients :

• 1 boîte de tomates pelées.

• 2 oignons.

• 1 échalote.

• 2 gousses d’ail.

• 1c à soupe de concentré de tomate.

• ½ sucre.

• 1c à soupe d’huile d’olive.

• ½ verre d’eau.

• Sel.

• Poivre.

• Épices italienne.

• Quelques feuilles de Basilic frais.

Recette :

• Dans une casserole faire revenir dans l’huile d’olive les oignons, l’échalote et l’ail couper grossièrement.

• Lorsqu’ils commencent à dorée ajouter la boîte de tomate pelé, le concentré de tomate et le sucre.

• Ajouter l’eau et les feuilles de basilic.

• Bien mélanger.

• Faire mijoter 20 min.

• Ajouter les épices.

• Mixer le tout.

C’est prêt !

Quiche Lorraine.

 

Ingrédients :

• 1 pâte brisée.
• 200g de lardons.
• 3 œufs.
• 20cL de crème fraîche liquide.
• 200g de gruyère râpé.
• Sel et Poivre.
• Muscade.

 

Recette :

• Mettre la pâte dans une tourtière assez haute et la piquer à l’aide d’une fourchette.
• Dans une poêle faire revenir les lardons.
• Dans un bol, battre les œufs et la crème.
• Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
• Lorsque le mélange est homogène et légèrement mousseux, ajouter le gruyère râpé.
• Mettre les lardons dans le fond de la pâte.
• Recouvrir avec le mélange liquide.
• Enfourner 20 à 30min dans un four à 200°C.

 

Bon Appétit !

Madeleines au Chorizo.

Ingrédients :

• 50g de chorizo fort.
• 60g de beurre + 20g de beurre pour les moules.
• 2 œufs.
• 80g de farine.
• ½ sachet de levure chimique.
• Sel et Poivre.

 

Recette :

• Faire ramollir le beurre à température ambiante.
• Graisser les moules à madeleine avec les 20g de beurre et les mettre au réfrigérateur.
• Préchauffer le four à 240° C.
• Découper le chorizo en tout petit dès.
• Tamiser ensemble la farine et la levure chimique.
• Travailler les 60g de beurre à la fourchette et incorporer les œufs entiers l’un après l’autre.
• Saler et poivrer.
• Ajouter peu à peu le mélange farine, levure et pour finir, les dès de chorizo.
• Déposer dans chaque moule une cuillère à café de pâte.
• Enfourner pendant 4min à 240°C puis pendant 6min à 180°C.
• Déguster chaudes ou tièdes.

Bon Appétit !

Oeuf cocotte au maroilles.

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

• 4 œufs.
• 20cL de crème fraîche semi épaisse.
• Un quart de maroilles (200g).
• 1 oignon.
• 75g de lardons.
• Ciboulette ciselé.
• Sel, Poivre.

 

Recette :

• Préchauffer votre four à 200°C.
• Couper le maroilles en cubes.
• Faire chauffer dans une casserole la crème fraîche et le maroilles.
• Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.
• Dans une poêle faire revenir les lardons et l’oignon couper finement.
• Déposer une cuillère à soupe de préparation lardons-oignon dans le fons de 4 ramequins.
• Ajouter ensuite la crème de maroilles.
• Laisser reposer 5 minutes puis casser un œuf dans chaque ramequin.
• Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselé.
• Enfourner 10 minutes.
• Déguster bien chaud avec quelques mouillettes de pain de campagne.

 

Bon Appétit !

Crumble aux Pommes.

Pour 6 personnes.

Ingrédients :

• 4 pommes.
• 150g de farine.
• 100g de cassonade.
• 100g de beurre.
• 1sachet de sucre vanillé.
• 1c à soupe de cannelle.

 

Recette :

• Peler et couper les pommes en quartiers.
• Les faire cuire au micro-onde 5 minutes avec la cannelle.
• Dans un saladier, mettre la farine, la cassonade, le sucre vanillé et le beurre.
• Mélanger du bout des doigts pour obtenir un consistance « sableuse ».
• Mettre les pommes dans un plat spécial four et parsemer de morceaux de pâte en veillant à ce que tout le plat soit recouvert.
• Cuire pendant 30 minutes à 200°C.
• Laisser reposer 1h avant de servir.

Bon Appétit !

Mugcake Nutella cœur Caramel.

 

Ingrédients :

• 2c à soupe de Nutella.
• 1c à soupe de sucre.
• 2c à soupe de lait.
• 2c à soupe de farine.
• 1 œuf.
• 3 caramels mous.

 

Recette :

• Dans un mug mettre le sucre et le Nutella. Mélanger.
• Ajouter le lait et mélanger.
• Ajouter la farine et mélanger.
• Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
• Mettre les caramels au centre de la préparation.
• Mettre au micro-onde 1 à 2min.

 

Bon appétit !

Notes :

Je vous met le lien juste en dessous vers ma recette de caramels mous si ça vous intéresse 🙂

Caramels mous au beurre salé.

Mugcakes à la Cannelle.

 

Ingrédients :

• 4c à soupe de farine.
• 1c à soupe de lait.
• 2c à soupe de cassonade.
• 2c à soupe de compote de pomme.
• 1c à soupe de cannelle.
• 1c à café d’extrait de vanille.
• 1c à soupe d’huile de colza.
• 1càcafé de bicarbonate alimentaire.

Pour le glaçage :

• 4c à soupe de sucre glace.
• 1c à soupe de lait.
• Extrait de vanille.

Recette :

• Mélanger la compote de pomme et le sucre brun
• Ajouter le bicarbonate alimentaire et la farine puis mélanger
• Ajouter le lait, la cannelle, l’huile puis mélanger
• Passer 1m30 à micro-ondes

Pour la glaçage

• Mélanger 2c à soupe de sucre glace, 1c à soupe de lait et un peu d’extrait de vanille
• Faire un tourbillon au dessus du mugcake avec le glaçage !

Bon Appétit !

Mugcake au yaourt chocolat.

 

Ingrédients :

• 25g de beurre.
• 1oeuf.
• 4 c à soupe de sucre en poudre.
• 1/2 sachet de sucre vanillé.
• 3c à soupe de yaourt au chocolat.
• 6c à soupe de farine.
• 1/2 sachet de levure chimique.
• 2carrés de chocolat.
• Sucre glace.

 

Recette :

• Faire fondre au micro onde le beurre directement dans le mug.
• Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.
• Bien mélanger.
• Ajouter le yaourt.
• Mélanger.
• Ajouter l’œuf et bien mélanger.
• Ajouter au centre les carrés de chocolat.
• Faire cuire 1min30 au micro onde.
• Attendre 1min puis saupoudrer de sucre glace.

Bon Appétit !

 

Caramels mous au beurre salé.

Pour environ 20 pièces.

Ingrédients :

• 120g de sucre en poudre.
• 40g de beurre demi-sel.
• 1/2 sachet de sucre vanillé.
• 2c à soupe de crème liquide.

 

Recette :

• Couvrir de film alimentaire un plat carré de 8 à 10cm de côté.
• Couper le beurre en morceau et le mettre de côté.
• Chauffer dans une casserole le sucre et le sucre vanillé à feu doux jusqu’à ce que le caramel atteint une belle couleur doré puis arrêter le feu.
• Ajouter la crème liquide tout en mélangeant, puis les morceaux de beurre.
• Mélanger vivement.
• Verser dans le moule puis laisser refroidir 2h avant de découper des carrés avec un couteau.
• Envelopper les caramels dans des carrés de cellophane. Conserver au frais.

Bon appétit !

Tartiflette.

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

• 1kg de pommes de terre.
• 200g de lardons.
• 1 reblochon.
• 4 oignons.
• 20 cL de crème fraîche.
• 2 gousses d’ail.
• Sel et Poivre.

 

Recette :

• Faire cuire les pommes de terre à l’eau.
• Pendant ce temps faire revenir les oignons et les lardons.
• Lorsque les oignons sont dorés ajouter la crème fraîche.
• Bien mélanger puis arrêter le feu.
• Préparer un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec de l’ail.
• Lorsque les pommes de terre sont cuites les éplucher et les couper en rondelles.
• Dans le plat à gratin, verser une couche de pommes de terre puis le mélange lardon, oignons, crème fraîche puis disposer les lamelles de reblochon et recommencer l’opération.
• Enfourner le plat dans un four préchauffer à 180°C pendant 40min.
• Servir bien chaud.

Bon appétit !